Receita de salada de aipo com maçã verde

Receita de salada de aipo com maçã verde

26/03/2020 0 Por Fernando de Oliveira

O confinamento social é prato cheio para se encher de gulodices. Para aliviar um pouco as calorias, uma salada leve e refrescante, sem deixar de lado o doce sabor das sobremesas

salada de aipo com maçã verde

Para fugir dos chocolates, bolos, pizzas e coxinhas, tão em alta nessa época de isolamento social e maratonas de séries, vamos publicar a receita de uma salada que mistura o doce com o frescor, sem exagerar nas calorias.

A salada de aipo (também conhecido como salsão) com maçã verde e frutas cristalizadas não é uma novidade, mas é uma boa opção para acompanhar pratos mais (ou menos) saudáveis que estão sendo servidos nas nossas mesas diariamente.

A receita original (chamada Waldorf) é feita com maionese, mas ela fica mais leve (e melhor) quando usamos creme de leite.

Essa é daquelas receitas que qualquer um pode fazer. Só precisa conseguir reconhecer os ingredientes.

salada de aipo com maçã verde

Ingredientes para a salada

½ maço de aipo picado (e sem fiapos)
2 maçãs verdes descascadas e picadas
Passas brancas (a gosto)
Passas preta (a gosto)
Frutas cristalizadas picadas (a gosto)
Nozes,castanhas e amendoim picados (a gosto)
½ caixa de creme de leite
Sal (a gosto)
Hortelã picado (a gosto)
Palmito picado (opcional)

salada de aipo com maçã verde

Modo de fazer

Em uma travessa misture todos os ingredientes secos. Derrame o creme de leite, misture, acerte o sal e leve a geladeira.

Corte o aipo com cuidado

Um dos pontos mais importantes dessa receita é a maneira de cortar o aipo. Retire as extremidades (aquela parte branca) e, com uma faca ou descascador de legumes, retire os fiapos e corte em pedaços pequenos (perfeitos para uma salada).

Leve para refrigerar e sirva como acompanhamento para praticamente qualquer prato.

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