Receita: Penne com tomates cereja

23/08/2010 0 Por Fernando de Oliveira

Os tempos são de dieta, mas como a minha última criação neste sentido não foi bem sucedida (você vai ler aqui em breve), vou com uma receita que não tem erro: Penne com tomates cereja.

Ingredientes:

Meio quilo de penne
Sal grosso a gosto
Três colheres (sopa) de azeite
Uma cebola média picada
1 lata de tomate pelatti
Uma xícara (chá) de tomate cereja cortado ao meio
Dez minicebolas
Uma xícara (chá) de mussarela de búfala picada
Meia xícara (chá) de salsinha picada
Sal a gosto
Meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Manjericão

Modo de fazer:

Ferva a água e cozinhe o macarrão até que fique al dente. Enquanto isso, coloque o azeite em uma panela e refogue a cebola. Acrescente o pelatti, o tomate cereja, as minicebolas e o manjericão. Misture e deixe descansar por aproximadamente cerca de 15 minutos em fogo baixo. Em seguida, acrescente a mussarela, a salsinha, o sal e deixe no fogo por mais cinco minutos.

Coloque por cima da massa e sirva enquanto ainda está quente.