Da mesma forma que cozinhar é um estado de espírito, algo muito maior que apenas estar na frente de um fogão, que engloba o ambiente e as pessoas para quem se vai cozinhar, Churrasco é um ‘evento’ maior ainda. É um estilo de vida.
Admito que minhas experiências, principalmente em casa, não ajudam. Sempre sofro com equipamentos ruins (facas, churrasqueiras, etc), o que tira muito do prazer de comandar um churrasco. Nunca fui apaixonado por retirar sebo, deixar a quantidade certa de gordura nas carnes, temperar asinhas e outros preparativos. Até faço coisas boas (um bom bacalhau na brasa), mas, definitivamente, não sou do ‘Sul’ de lugar nenhum.
Conheço quem adore ficar horas preparando tudo. Há quem fique com brilho nos olhos ensinando a cortar uma carne no sentido das fibras, etc. Acho que até poderia ter me aperfeiçoado, mas parece que esse nunca foi o plano divino. Acho melhor mesmo ficar apenas auxiliando os verdadeiros profissionais e bebendo uma geladinha.
Dizem que carnaval é um bom companheiro para um churrasco. Acho que churrasco é sempre um bom companheiro (ponto). Sendo assim, minhas homenagens aos churrasqueiros.
Vida longa ao churrasco.
Sinceramente, essa apologia ao churrasco é a negação da entrada no século XXI. Se pensarmos na questão ambiental, o gado precisa de muito pasto para sua engorda. E pequenos desequilíbrios tornam-se gigantescos, uma vez que a carne tostada virou sinônimo de alegria e serve para comemorar desde o nascimento de um bebê até a aposentadoria do amigo idoso.
O conceito ético em torno do abate só funciona para pessoas que identificam-se com causas protecionistas de animais. Como vegetariana, tive acesso a Paul McCartney – ele tem um forum que discute o uso do animal como alimento, adorno, personagem de circo, etc. Assim pensa Brigitte Bardot, que após visitar um matadouro de cavalos, abraçou a causa e deixou para a Humanidade uma frase extremamente séria:
‘Aos homens, dei minha beleza e juventude. Aos animais, meu amor e sabedoria’.
Animais sentem dores. E não se vingam. Me convide para procurar Bin Laden, mas jamais para um churrasco.
A todos os vegetarianos e veganos xiitas e recalcados do mundo. Os vegetais como seres vivos tbem sentem dor, sangram e morrem para o deleite de coelhos, ops, pessoas como vcs. A diferença é que nao gritam ou choram de dor. O Conceito é o mesmo.
Se vcs curtem ficar nessa de viver como um coelho azar é de vcs, nao existe nada melhor que uma carne sangrando e suculenta acompanhado de uma bela cerveja gelada. Um dia vcs aprendem o lado bom da vida….
Feroli, também adoro um churrasco, só tenho raiva quando me deixam sozinho na churrasqueira e ficam “de brincadeira” dizendo que tá demorando… nessa hora dá vontade de pegar um espeto, daqueles dos grandes e… Bem, vc já sabe, né?
PS: Adoro quando aparece um que gosta mais do que eu, e assume a churrasqueira, hehe…