Esse pesto pode ser um coringa para a sua ceia de fim de ano, ajudando a dar um toque diferente no seu menu e surpreendendo amigos e família
A Ceia de Natal passou e, provavelmente, haverá alguma sobra para fazer parte das refeições que acontecem até a virada do ano. E, como a Ceia do Réveillon também é muito importante e deve ser diferente, vamos dar uma receita que pode tornar vários pratos bem diferentes: pesto de azeitonas verdes.
Mil e uma utilidades
Primo do pesto tradicional, o de azeitonas verdes é mais, digamos, democrático. É mais barato (e fácil) de fazer e é mais versátil que o primo mais famoso. Ele pode servir como molho pra macarrão, como pasta para ser servida em canapés, para temperar peixes, saladas e até mesmo para dar um toque especial a sua pizza.
Utensílios
Liquidificador
1 pote
Ingredientes
1 xícara de azeitonas verdes (sem caroço)
½ dente de alho
1 xícara de azeite
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de mostarda escura (ou com mel)
3 colheres de sopa de castanhas de caju ou nozes
Modo de fazer
Não poderia ser mais fácil. Coloque todos os ingredientes no liquidificador até que fique com a consistência de um creme. Depois, coloque em um pote e deixe na geladeira até a hora de usar.