Iscas de Picanha ao Molho Madeira

09/10/2012 0 Por Fernando de Oliveira

Antes das férias, mais uma receita que alivia fomes pelos quatro cantos do Brasil.

Ingredientes

– 500gr de picanha cortada em tiras
– 2 cebola em tiras
– 3 colheres de sopa de manteiga
– Óleo de soja
– 1 copo de vinho madeira
– pimenta-do-reino branca
– sal
– Molho inglês
– caldo de carne ou bacon (50ml) ou 1 tablete
– Água (50ml)

Modo de preparo

Tempere as iscas de picanha com sal e pimenta a gosto e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos. Enquanto isso, aqueça a manteiga, refogue a cebola e reserve.

Em uma panela, coloque um fio de óleo, esquente bem e adicione as tiras de picanha. Em fogo alto, junte a cebola refogada na manteiga. Despeje o vinho madeira, coloque o caldo de carne, diminua o fogo, coloque a água, o moho inglês (a gosto) e vá mexendo até o líquido engrossar.

Acompanhamento recomendado: Arroz branco e farofa de ovos
A foto é meramente ilustrativa