Receitas – Linguado com molho crioulo

06/10/2010 0 Por Fernando de Oliveira

Mais uma das receitas saídas do meu caderninho, que na verdade é um aglomerado de papéis. Essa é para quem está de dieta ou quer uma refeição leve. Uma ótima pedida é acompanhá-la com um chardonnay ou torrontes, daqueles bem leves e refrescantes.

Ingredientes:

1Kg de filé de linguado
1/2 de pimentão cortado em tirinhas
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 xícara de chá de caldo de galinha (pode ser em tablete)
1 xícara de chá de purê de tomate ou pelatti
1 folha de louro
1 pitada de orégano
alho a gosto
páprica a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

Numa , dissolva o caldo de galinha (caso seja em tablete) e coloque o pimentão até que fique cozido. Acrescente o purê de tomate, a cebolinha, o louro, o orégano, o sal, o alho e a páprica. Cozinhe por 10 minutos; retire o louro. Enquanto isso, tempere o peixe com sal e pimenta. Arrume-o em um pirex e despeje o molho por cima. Leve ao forno a 190°C e asse por 15 minutos.

Rápido e fácil.