Um ótimo acompanhamento para as delícias engordativas de fim de ano. Bom também para ajudar a prevenir eventuais porres.
Ingredientes:
1Kg de batatas médias cortadas em rodelas médias
1/s colher de chá de sal
1 lata de creme de leite fresco
20ml de caldo de galinha (ou 1 tablete)
1/2 xícara de ervilhas
1/2 xícara de passas escuras
2 cenouras cortadas em cubinhos
1/2 xícara de pimentões cortados em cubinhos
200g de queijo ralado
100g de mussarela em picada
100g de Catupiry
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem cozidas, mas ainda duras. Escorra e reserve. Coloque o creme de leite e o caldo de galinha em uma panela. Ligue o fogo bem baixo e vá misturando as ervilhas, as passas e as cenouras, até aquecer (sem ferver). Acrescente a mussarela e metade do queijo ralado. Em uma travessa, arrume uma fileira de batatas, despeje um pouco do conteúdo da panela até cobrí-las, junte um pouco do catupiry e repita a operação até que todas as batatas estejam na travessa. Polvile o resto do queijo ralado e eleve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos. Servir quente.
Ótimo para acompanhar aves e, carne de porco. Melhor ainda se o dia não estiver muito quente. Para beber, um Cabernet ou um Chardonnay com passagem em madeira. Um Pinot Noir também pode ser uma boa opção.
Boas Festas!
PS: Podem deixar seus comentários!
Fotos (ruins): Fernando de Oliveira