Com os dias variando de temperatura sem muita lógica, mudando do calor para o frio com muita rapidez, fica difícil escolher uma receita que combine com a nossa pseudo-estação. Sendo assim, ai segue uma receita de salada de macarrão, ótima para os dias quentes, mas que não chega a ser uma má companhia para um prato quente em um dia frio.
Ingredientes:
500g de macarrão parafuso tricolor
150g de presunto
Pimentão vermelho (a gosto)
Pimentão verde (a gosto)
Passas pretas (a gosto)
Azeitonas verdes cortadas (a gosto)
Azeitonas pretas cortadas (a gosto)
Palmito (a gosto)
Maionese ou maionese com limão (a gosto)
1 limão (caso se opte pela maionese comum)
Alho poró (a gosto)
Cheiro verde (a gosto)
2 tomates médios
Sal (a gosto)
Pimenta do reino (a gosto)
1 pacote de batata palha
Modo de fazer:
Corte os pimentões, o presunto, os tomates, os palmitos e o alho poró em pedaços não muito grandes e reserve em uma vasilha. Pique o cheiro verde, adicione as passas e misture com os demais ingredientes.
Cozinhe o macarrão até ficar al dente (não muito mole) e escorra bem.
Em um pirex, coloque um pouco do macarrão, misture um pouco dos ingredientes reservados e acrescente uma colher de maionese. Esprema 1/4 do limão (caso tenha optado pela maionese comum), tempere com um pouco de sal e de pimenta do reino e misture bem. Repita a operação até que todo o macarrão e todos os ingredientes tenham acabado. .
Coloque na geladeira, espere umas 2 horas, enfeite com a batata palha e está pronto para servir.
Pode acreditar que vai dar um outro colorido mesmo nos pratos mais “sem vida” de um almoço preguiçoso de domingo.
PS: Caso queira, ainda pode acrescentar alguns pedaços de brócolis, cozidos na agua e sal.
PS’: Você também pode servir com um molho de iogurte, que combina perfeitamente com o sabor neutro dos componentes da salada.
Fotos: Fernando de Oliveira