O bloco criado por Aurora Lilian e Claudia Holanda cresceu, foi oficializado e arrebentou em 2011. Composto por amantes do vinho e tendo como bebida oficial o espumante, o Espumas e Paetês não tem bateria nem gritaria. Marchinhas de Carnaval são entoadas por corais e o povo bebe, canta e se diverte sem sujeira, brigas ou bebuns anômimos. Todos eram conhecidos.
O camelódromo do espumante estava ótimo e só tende a melhorar!
