O melhor dos bolinhos de arroz é poder ser feito com sobras (que já estão temperadas e que não merecem ir para o lixo). Apesar de todas as receitas preferirem arros feito especialmente para os bolinhos, acho um desperdício.
Vamos para a minha versão desta delícia.
Bolinho de Arroz com Cheiro-verde
Ingredientes
2 xícara(s) (chá) de arroz cozido
1/2 xícara (chá) de leite
2 ovos
2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Cheiro-verde a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca moída a gosto
Modo de preparo
Bata no liqüidificador todos os ingredientes reservando a farinha de trigo. Despeje em um recipiente e acrescente a farinha. Faça as bolinha e frite em óleo bem quente.
Rende aproximadamente 10 porções
PS: Caso queira, também pode acrescentar pedaços de cenoura cortada bem pequena e/ou pimentão.