No dia 20 de janeiro foi (timidamente) comemorado o “Dia Nacional do Queijo”. Mas, muitas questões ainda pairam sobre essa delícia da culinária mundial
Faz mal para a saúde? Engorda? Bem, parece que não, ou os italianos e franceses morreriam todos jovens.
Os queijos, que podem ser fabricados a partir do leite de vários animais (vaca, cabra, ovelha ou búfala) tem vários benefícios para saúde.
Além de ser delicioso, o queijo é fonte de proteínas, lipídios, carboidratos, minerais (cálcio, fósforo) e vitaminas.
Isso significa que ele pode agir nos problemas com colesterol e até ganho de peso em excesso (desde que não seja consumido em quantidades exageradas).
Quais os queijos mais calóricos
Para muitos, essa afirmação de que o queijo pode ajudar na perda de peso pode soar estranha, apesar dele fazer parte da muitas dietas com esse objetivo.
Porém, caso consumido na quantidade recomendada pelo seu nutricionista e tendo em mente que cada queijo tem suas características e teor calórico, eles são muito eficientes.
Abaixo reproduzimos uma lista com alguns queijos e suas quantidades de calorias e gorduras.
Tabela nutricional (por porção de 100g)
Brie – 334 Kcal – 27,7g de gorduras
Cheddar – 403 Kcal – 33,1g de gorduras
Cottage – 94 Kcal – 4g de gorduras
Cream cheese – 250 Kcal – 23,33g de gorduras
Coalho – 350 Kcal – 28,31g de gorduras
Feta – 264 Kcal – 21,3g de gorduras
Minas – 243 Kcal – 19g de gorduras
Muçarela – 281 Kcal – 21,6g de gorduras
Muçarela búfala – 224 Kcal -17g de gorduras
Parmesão – 392 Kcal – 25,8g de gorduras
Prato – 357 Kcal – 27,8g de gorduras
Ricota – 140 Kcal – 8,1g de gorduras
Roquefort – 369 Kcal – 30,6g de gorduras
(PHILIPPI, S T. Tabela de Composição de Alimentos. 2018)
Catupiry faz 111 anos
Embora seja classificado como requeijão, o Catupiry, é considerado (e usado) por muitos brasileiros como o “melhor queijo brasileiro”.
Criado pelo casal Mario e Rosa Silvestrini em uma pequena queijaria da cidade de Lambari (MG), em 1911, o Catupiry é hoje um patrimônio nacional.
Não há um bairro em qualquer cidade do Brasil onde a marca não seja citada (mesmo que seja usado um produto “genérico”).
Seu sabor e consistência cremosa o tornam perfeito para as nossas coxinhas de galinha, quibes, pizzas e muitos pratos de todos os tipos de gastronomia.
Qualquer um que seja brasileiro e nunca provou um prato com Catupiry precisa ser estudado.
Aguarde, em breve, mais algumas receitas com esse delicioso requeijão cremoso.