Pimenta é fogo. Ardida, quente e sedutora. Não é incomum tomar um banho na mesa após uma pitada mais generosa e desavisada do condimento. Se a pimenta dedo-de-moça é deliciosamente suave e aromática, assim como a pimenta de cheiro, há outras bem mais mortíferas.
Dos molhos comprados nos supermercados aos especialmente preparados nos botequins e casas de tios, tias e especialistas, uma pimentinha cai bem (sempre em doses moderadas). Baianas, mineiras, indianas ou mexicanas, elas abrilhantam e aquecem os sabores de qualquer prato.
Até mesmo o americaníssimo Tabasco faz bonito em pratos e sanduíches. Você sabia que, assim como uísques e vinhos, há tabascos envelhecidos? Confira em www.tabasco.com