Receita: Penne (sem glúten) com mexilhões ao molho de tomate e limão

Receita: Penne (sans gluten) les moules avec la sauce tomate et un filet de citron

09/04/2018 0 Pour Fernando de Oliveira

Il peut sembler comme une recette de cuisine, le plus complexe et compliqué, mais il est, en fait, c'est assez simple à faire, et rien sur le visage. Donc, en premier lieu, je précise que la préférence est pour les pâtes sans gluten rien a voir avec la la modemais en raison des problèmes concernant l'économique et de la saveur. Maintenant, pour les pâtes sans gluten, et il ya une bonne sélection dans la plupart des supermarchés, ils ne sont pas plus chers que la moyenne pour des marques grand public. En plus de cela, les masses d'aliments sans gluten ont une consistance qui le rend facile à obtenir "al dente" et il empêche souvent parmi les moins qualifiés dans la cuisine pour faire de que mac regard est doux et gluant.

Et pour ceux qui pensent que la moule bleue est une matière chère, et de l'avis que 1/2kg-il ne coûte pas plus de $ 10 (Rio de Janeiro), et il peut être encore moins cher aux états-unis, dans le nord-est.

Cela étant dit, passons à la recette.

L'équipement:

2 pots et des casseroles
1 passoire de pâtes
1 Contenant d'un raisonnablement fondé

Ingrédients

250 g de moules
1 boîte de tomates pelées
Le jus de 1 citron
L'ail en flocons (+/- 5g)
1 le coher-de-dessert à la pâte d'ail
½ Une sauce à la coriandre
Le poivre au Citron
Poivre noir moulu
Sel
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
100 ml de sauce tomate
½ Litre d'eau bouillante
L'huile d'Olive

La manière dont nous le faisons

Prendre toutes les moules – il doit être bien lavé et libre de sable - les placer dans une passoire pour les nouilles, et de le jeter dans l'eau bouillante sur eux, et L'idée est de ne pas cuire les moulesmais pour les rendre plus tendres. Laisser égoutter et mettre de côté. Dans un bol, ajouter une poignée d'ail en flocons (la quantité dépend du goût de l'individu. J'utilise de la de la 5), pâte d'ail (1 cuillère à café), une cuillère à soupe (plein) de citron, le poivre, le poivre noir et le sel (au goût). Remuer pour bien mélanger, puis ajouter le jus d'un demi citron. Placer les moules de ce mélange, puis ajouter les feuilles de coriandre (coupé en petits), puis laissez-le reposer pendant environ 15 minutes. Après cela, mettez un peu d'huile d'olive dans une casserole à feu doux, ajouter les moules, bien remuer pendant 1 à 2 minutes, puis mettre les tomates pelées, la sauce tomate et le concentré de tomate. Ajouter un peu de jus de citron fraîchement pressé, énoncés, éteindre le feu et mettre de côté.

Dans une casserole d'eau bouillante, mettre les pâtes à cuire pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes devient "al dente" (ne le faites pas, et j'ai besoin de mettre du sel ou de l'huile dans l'eau de cuisson). Lorsque vous êtes prêt, placez-le dans une passoire et ajouter à la sauce. Servir avec un bon parmesan ou de pecorino.

Pour 2 personnes (bien manger).

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