Uma marinada pode fazer toda a diferença na sua receita

Un adobo se puede hacer toda la diferencia en cuanto a la receta

26/06/2020 0 Por Fernando de Oliveira.

A mucha gente le tiene miedo a condimentar otros platos, y algunos de los que no conocen el poder de la marina, en el resultado final de la creación gastronómica de la región

Ver los planos de los mejores Chefs del Club para ahorrar en las comidas

Ya llevamos un par de veces la explicación de que los las especias hacen toda la diferencia en el resultado final de sus ingresos.

Sin embargo, muchos de los cocineros que con un poco de experiencia de los miles (o millones) de los que han aparecido durante la epidemia, aún permanecen en la duda entre un condimento o un marine, un ingrediente más.

A diferencia de

Básicamente, se trata de temporada cuando se utiliza la mezcla de condimentos secos y las marinadas, necesariamente, que necesitan algo más de un elemento líquido (vino, el jugo de limón, el vinagre, el vinagre balsámico, etc.).

Por lo general, los adobos, tienen como objetivo aliviar y para realzar el sabor con un poco de carne, pero también pueden ser utilizados para otros fines, en función de la complejidad de la receta.

Hace más de adobos que se van a durar entre 30/40 minutos, y otras que pueden llegar hasta más de 24 horas en contacto con los alimentos.

Tal vez, la más popular es la que toma vino y el laurel/sal/ajo/pimentón/la pimienta, pero las posibilidades son casi infinitas.

El alimento de inmersión en la marina (sea cual sea), la textura y el sabor de la carne, que se modifica, incorpora los sabores y los aromas de las especias que se utilizan.

Los condimentos secos, que son los más fáciles de usar. Es tan sencillo como elegir a sus favoritos, hacer la mezcla y poner en el alimento. Con ellos, hasta que la idea se haga directamente en la olla o en una sartén, sobre todo en el caso de la carne de res y de los filetes de pollo.



Prueba poco a poco

Para los que no tienen experiencia con los adobos, vamos a dar dos consejos, que son ideales cuando se utiliza con el pollo (la opción más económica para estos tiempos de coronavirus y el aislamiento).

Marinada com cerveja

Marinada con cerveza y mostaza

Esta es una opción perfecta para aquellos que piensan que algunos de los trozos de pollo (o pavo) se/se seca demasiado. Mezcle los ingredientes que se enumeran a continuación y deja marinando en el refrigerador por un tiempo de 8 horas y 12 minutos. Después, sólo hay que freír u hornear.

PLANOS A PARTIR DE R$49,90

Ingredientes

  • 1 lata de cerveza
  • 4 dientes de ajo, briquetas
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramita de romero
  • 1 cuchara (sopa) de las hojas de mostaza
  • Sal (al gusto)
  • Pimienta negra recién molida (al gusto)

Marina frutales

Marinada

Esta es una marina para chuparse los dedos, sino que lo que debe hacerse, por lo menos en contacto con el pollo (no más de 3 horas al día). Es ideal para las recetas de horno, principalmente en rodajas o las superficies de todo el país.

Ingredientes

  • El jugo de ½ limón
  • El jugo de 1 naranja
  • De la miel (2 cucharadas soperas)
  • 1 cucharada sopera de salsa de soja
  • Sal (al gusto)
  • Pimienta negra recién molida (al gusto)
  • El jengibre picado (al gusto)

En Caso de que quieras algo más de una sugerencia o una receta de adobo, póngase en contacto con nosotros o dejar un comentario.

Translated by Yandex.Translate and Global Translator

Los anuncios