Peixes são o alimento oficial da Semana Santa. Sendo assim, ai vai uma receitinha básica.
Ingredientes
4 pedaços de de filé de salmão
manjericão fresco (a gosto)
1 dente de alho moído
4 colheres de sopa de azeite extravirgem
1 limão
3 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de parmesão ralado
pitada de sal
pitada de pimenta-do-reino
Modo de fazer
Pré-aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio por 3 minutos. Adicione o azeite de oliva e coloque a pele de salmão virada para baixo na frigideira. Aaumente o fogo e cozinhe por 3 minutos. Acrescente o sal e de pimenta. Vire o salmão e cozinhe até que fique do seu agrado (bem ou mal passado).
Pesto
Coloque o manjericão, os pinhões, o alho e o azeiter. Adicione o suco do limão, a água e o queijo. Aqueça até obter a consistência desejada.
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